Urban z Langres byl biskupem galo-římského původu, který vedl diecézi Lingonum (dnešní Langres) od roku 374. Podle tradice se ukryl ve vinici, aby unikl politickým nepokojům, kde ho ochraňovali místní pracovníci. Tato zkušenost vedla k trvalému spojení s lidmi z vinařského průmyslu, neboť vinice využíval k cestování a šíření své víry. Zemřel kolem roku 390 a je uznáván jako světec v několika křesťanských tradicích.