Maria Assunta Pallotta byla italská jeptiška z řádu Františkánských misionářek Marie, která působila v Číně na počátku 20. století. Narodila se v roce 1878 ve Forci, vstoupila do svého náboženského řádu v Římě a později požádala o možnost působit v čínských společenstvích pro lidi s leprou. Po boxerském povstání cestovala do provincie Shanxi, kde pracovala v sirotčinci a učila se mandarínštinu. Zemřela v Taiyuanu v roce 1905 na tyfus a ve svých posledních chvílích si žádala svátosti a vyjadřovala svou úctu k Eucharistii.