Probus z Rieti byl biskup působící ve střední Itálii v 6. století. Přestože historické detaily o jeho činech a životě jsou skoupé, je uznáván jako světec jak v katolické, tak v pravoslavné tradici. Jeho odkaz je zachován prostřednictvím spisů papeže Řehoře Velikého, který ho chválil a zaznamenal neobvyklé okolnosti jeho smrti v roce 571.