Eutymius Veliký byl křesťanský opat a poustevník arménského původu, který žil v Palestině v 5. století. Narodil se v Meliteně a nakonec se usadil v judské poušti, kde založil několik klášterů. I když preferoval samotářský život v duchu egyptské mnišské tradice, založil jak společné kláštery, tak i menší laury. Je známý svým teologickým postojem, konkrétně podporou rozhodnutí Chalcedonského koncilu v Jeruzalémě. Zemřel v Jeruzalémě roku 473 a je uctíván jako svatý v pravoslavné a římskokatolické církvi.