Ludovico Sabbatini byl sedmnáctého století italský kněz a vychovatel narozený v Neapoli. Vyrůstal v hluboce věřící rodině a svůj život zasvětil duchovní službě a výuce. Většinu své kariéry věnoval práci s Kongregací Písečných pracovníků, přičemž se zaměřoval na poskytování náboženského vzdělání chudým dětem a dělníkům. Během svého působení založil instituce na podporu zranitelných žen a rozšířil svou charitativní činnost i na nemocné, vězně a židovskou komunitu.