Petr Iberský byl gruzínský princ, filozof a teolog 5. století, který se stal významnou postavou raných dějin křesťanství. Pocházel z královské dynastie Chosroidů v Iberii a byl poslán do Konstantinopole jako politický rukojmí, kde získal rozsáhlé vzdělání pod záštitou císařovny Aelie Eudokie. Následně vstoupil do mnišského života v Palestině a nakonec působil jako biskup v Maiúmě. Je uznáván jako jeden ze zakladatelů křesťanského neoplatonismu a je spojen se založením prvního gruzínského klášteru v Betlému.