Eusebia Palomino byla španělská náboženská sestra patřící k salesiánkám Don Boska. Narodila se v roce 1899 v Cantalpinu a zpočátku přerušila své vzdělání, aby pomáhala rodině jako hospodyně. Nakonec vstoupila do salesiánských sester, kde působila v různých funkcích, včetně kuchařky a hospodyně. Pro svou hlubokou zbožnost a oddanost ranám Kristovým žila životem modlitby a služby až do své smrti ve Valverde del Camino v roce 1935.