Šimon z Trevíru byl mnich a samotář z konce 10. století, narozený v Syrakusách na Sicílii. Po studiu řečtiny v Konstantinopoli působil jako průvodce poutníků, než se rozhodl pro život v samotě. Žil jako mnich v Betlému a v klášteře svaté Kateřiny na hoře Sinaj, kde byl vysvěcen na jáhna. Po různých cestách Francií a Německem se usadil jako poustevník v Porta Nigra v Trevíru. Je uctíván jako svatý v katolické a východní pravoslavné církvi.