Svatý Jiří byl mučedník a voják řeckého původu z Kappadokie, který žil ve 4. století. Sloužil v Praetoriánské gardě během Římské říše a byl popraven za odmítnutí zřeknout se své víry během pronásledování za vlády císaře Diokleciána. Je široce uznáván jako divotvorce a významný vojenský světec. Přestože historické detaily jeho života jsou vzácné, jeho odkaz statečného obránce víry z něj učinil jednu z nejvýznamnějších postav v křesťanské tradici.