Sulpicius byl biskup bourgeský v 7. století, který působil jako kaplan a almužník u franského krále Chlotaře II. Narodil se ve Vatanu v šlechtické rodině a svůj majetek věnoval církvi a potřebným. Po službě jako jáhen a přednosta biskupské školy nastoupil po Austregisilovi do čela bourgeské diecéze. Proslavil se svými snahami o obnovu církevní správy a obhajobou chudých, často zasahoval u králů, aby ochránil své lidi před nadměrným zdaněním.