Sabinián ze Sens byl biskup 3. století, který působil v Galii. Poslán z Říma, aby kázal, cestoval se svými společníky Potenciánem a Altinem, aby šířil evangelium různými městy, včetně Paříže, Orléans a Troyes. Podle tradice je považován za prvního biskupa v Sens, kde také zemřel jako mučedník. Je uctíván jako svatý v anglikánské, katolické a ortodoxní církvi.