Noël Pinot byl francouzský katolický kněz narozený v Angers v roce 1747. Po vysvěcení v roce 1770 působil v různých funkcích, včetně kaplana a faráře v Le Louroux-Béconnais. Během Francouzské revoluce odmítl složit přísahu požadovanou Civilní ústavou duchovenstva. Toto odmítnutí vedlo k jeho zatčení a následné popravě gilotinou v roce 1794 během Vendejské války. Katolická církev ho uznává jako mučedníka.