Eufrosin byl mnich a kuchař, který žil v Palestině v 9. století. Narodil se do rolnické rodiny a vstoupil do kláštera, kde sloužil v kuchyni. I přes neustálé urážky a špatné zacházení od spolubratří kvůli svému nízkému postavení zůstal klidný a vyrovnaný. Světlé práci v kuchyni věnoval neustálou modlitbu a půst, a spojoval tak fyzickou práci s hlubou duchovní oddaností Bohu.