Ludvík z Toulouse byl třináctého století neapolský princ z rodu Anjou, který se stal františkánským biskupem. Narodil se v roce 1274 a část své mladosti strávil v Katalánsku jako rukojmí, kde studoval teologii u františkánských mnichů. Přestože byl dědicem neapolského trůnu, vzdal se svých nároků, aby přijal život v chudobě a poslušenství. Vysvěcen na biskupa v Toulouse v roce 1297 a byl znám svou oddaností chudým, než zemřel ve věku 23 let.