Svatá Starosta byla lidová světice, jejíž legenda se objevila ve 14. století. Podle tradice byla šlechtična z Galicie nebo Portugalska, která se chtěla vyhnout nucenému sňatku s maurským králem. Aby si zachovala svůj slib panenství, modlila se, aby se stala ošklivou, což mělo za následek růst vousů. Tato změna zabránila svatbě, ale vedla k tomu, že ji otec nechal ukřižovat. Předpokládá se, že její jméno pochází z latinského výrazu znamenajícího statečná panna.