Euthymius z Athosu byl významný gruzínský mnich, filozof a učenec, který žil přibližně od roku 955 do 1028. Po zadržení jako politický rukojmí v Konstantinopoli vstoupil do Velké lavry na hoře Athos. Následně vedl klášter Iviron, komunitu založenou jeho otcem, a po dobu čtrnácti let byl jejím opatem. Je uznáván jako významný východní křesťanský teolog a věnoval velkou část svého života překladům různých náboženských a filozofických textů z řečtiny do gruzínštiny.